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    来源:辽宁卫生人才网 时间:2019-08-12 15:55:14

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    以下是【事业单位医疗岗考试资料——影响铁吸收的因素有什么?】有关内容:

    铁是所有活体组织的组成成分,是人体重要的必需微量元素,能参与体内氧的运送和组织呼吸过程,维持正常的造血功能,还参与维持正常的免疫功能。人体铁含量主要是通过吸收机制来控制,若吸收不足,易引起体内铁缺乏。那么有哪些会影响铁吸收呢?下面由我来对影响铁吸收的因素进行总结。

    1)机体因素:在体内缺铁或生理与病理改变的情况,如贫血、孕期、生长发育等可使铁的需要增加;月经过多、钩虫感染等因铁丢失增加,可促进机体增加铁的吸收;胃肠道pH对铁复合物的形成及溶解性有一定作用,影响铁的吸收。

    2)膳食铁的存在形式:有机铁、二价铁较易吸收,血红素铁吸收率接近40%,非血红素铁吸收率仅为5-10%。

    3)膳食因素:主要影响非铁红素吸收。促进铁吸收的因素有:肉、禽、鱼类食物中的蛋白质类,能刺激胃酸分泌从而促进铁的吸收;组氨酸、赖氨酸等氨基酸,能与铁螯合形成小分子的可溶性单体从而提高铁的吸收;另外,乳酸、维生素A、维生素B2、叶酸、维生素C、等营养素也可促进铁吸收。抑制铁吸收的因素:铅、锰等矿物质;草酸、植酸、鞣酸等物质,能在小肠的碱性环境中容易形成难溶性盐而防碍铁吸收;茶、咖啡等,其中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物而防碍铁吸收。

    4)其他因素:倡导微生物的某些分解产物可抑制铁的吸收。

    通过以上的总结,相信大家能掌握影响铁吸收的因素,下面我们通过一道练习题来检测一下:

    (多选题)下列促进铁剂吸收的因素,正确的是:

    A.体内贮铁量少

    B.与咖啡共同食用

    C.与维生素C或果汁同时食用

    D.铁剂中2价铁的比例高

    E.铁剂与叶酸同服

    【答案】ACDE。解析:本题主要考查影响铁吸收的因素。影响铁剂吸收的因素很多:体内贮铁量少时,铁的吸收增加;咖啡中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物而防碍铁吸收;维生素C可促进铁的吸收;铁剂中2价铁比例多时,吸收率较高;叶酸可以促进铁的吸收。因此,正确答案为ACDE。

    现在大家知道影响铁吸收的因素有什么了吗?


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